le beau thym gourmand

27 mai 2016

Filet de loup

Miam du poisson ;) Encore une recette qui ne va pas plaire à tout le monde et pourtant du poisson (sans arête) bien préparé c’est BON ! J’ai découvert un mode de cuisson pour le poisson vraiment génial. Le poisson ne part pas en miette (du coup on peut...

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12 avril 2016

Potatoes maison au four

En vous postant des recettes de choux de bruxelles et de petits pois, j'avais pris des risques ;). Là, pour le coup, tout le monde va ADORER. 5mn de préparation, 20mn de cuisson sans même avoir à retourner les pdt, un truc de dingue :) Pour ces délicieuses...

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9 mars 2016

Escalope de foie gras sur champignons de Paris

Beaucoup de fraicheur et de simplicité pour cette petite entrée qui en jette ;) A réaliser à la dernière minute pour que les champignons gardent leur belle couleur blanche ! Mais pas d'inquiétude, ça vous prendra 10mn pas plus. Le foie gras poélé est...

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Tags: Foie gras

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12 février 2016

ma version de la salade César

Pourquoi "MA version" ??? Et bien c'est juste que j'ai trouvé autant de recettes différentes que de blogs consultés. Et figurez vous que même la soit disant version originale n'est pas la même partout :( Bref, sur le contenu de la salade, tout le monde...

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8 février 2016

Tarte aux pommes

Plaisir totalement régressif que cette simplissime tarte aux pommes. J'aurai pu (ou plutôt il faudra que :) ) vous poster les gâteaux de dingues (avec un 's' à 'dingue' parcequ'on est 2 en cuisine) que l'on a réalisé ces derniers mois ( le 3 chocolats,...

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Tags: tartes à la pelle, Pommes

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25 janvier 2016

Poêlée de choux de bruxelles

Oh là là, cinq mois se sont écoulés depuis mon dernier message et voilà que je vous reviens avec une recette de choux de bruxelles ... de quoi en faire fuir plus d'un(e) ! Soyez non pas indulgent (parceque c'est drolement bon) mais curieux et vous verrez,...

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19 août 2015

Rougail Saucisses

La golfeuse ayant golfé tout l'été se trouva bien dépourvue quand la bise fut venue Plus un seul visiteur sur son blog ! Que faisiez vous au temps chaud ? Dit-elle à la blogeuse Sur les golfs de France et du Portugal à tout venant, je golfais ne vous...

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Tags: plat exotique

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21 mai 2015

crème brûlée

Very easy (très facile ;) ) et inratable si vous respectez les consignes suivantes : utiliser de la crème fraîche entiére LIQUIDE, cuire à four doux sans faire bouillir et avoir un chalumeau ! C'est si léger ...Ici en version light. Mais si la balance...

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Tags: entremet

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7 avril 2015

Tarte au chocolat de Christelle Brua (Pré Catelan)

Cette recette est issue du magazine Fou de Pâtisserie (je vous le conseille). Ce mensuel fonctionne par thématique et publie les recettes des grands chefs. Le mois dernier, il était consacré à la tarte au citron, ce mois-ci à à la tarte au chocolat, "sublimer...

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Tags: tartes à la pelle, Chocolat

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30 mars 2015

Croque-monsieur au magret de canard et fromage de brebis

C'est une version gastronomique (parmi tant d'autres) du traditionnel croque monsieur. Essayez, il ne vous laissera pas indifférent surtout quand vous monterez sur la balance ! Un Max de bonnes choses et la blinde de calories mais accompagné de quelques...

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Tags: Croque

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