le beau thym gourmand

13 juillet 2011

Baba au rhum des îles

Si vous n'avez jamais gouté au rhum antillais et plus précisement au rhum agricole de Guadeloupe ou de Martinique, alors vous ne savez pas ce qu'est un bon rhum ! Mon baba, je le sers avec un petit verre de rhum vieux, de la crème anglaise et de la chantilly...

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27 juin 2011

tarte au chocolat

C'est ultra simple à réaliser, ultra calorique aussi, mais divinement bon ! Une ganache au chocolat noir sur un fond de pâte sablée... Ingrédients : une pâte sablée, 300g de crème liquide, 400g de chocolat noir à patisser de très bonne qualité et 70g...

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Tags: tartes à la pelle, Chocolat

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29 mai 2011

Solférino aux fraises

Me revoilà avec un magnifique gateau, LE Solférino aux fraises ! Soyons honnête, ça prend du temps, c'est pas super facile, mais dieu que c'est bon ! Et puis aussi, en toute modestie (lol) c'est trop BEAU. Imaginez ... un fond de pâte sablée garni de...

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Tags: fraise

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20 mars 2011

Brioche au sucre

Cela fait maintenant un bon moment que je n'ai pas utilisé ma MAP (machine à pain) pour la bonne raison qu'à chaque utilisation je suis déçue non seulement par la cuisson mais aussi par les 2 magnifiques trous laissés par les hélices du pétrin. Bref je...

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15 février 2011

Moelleux au chocolat

Hier sur le net j'ai cherché une recette de moelleux au chocolat ... Pas réellement enthousiasmée par les recettes que j'ai trouvé, j'ai fait le moelleux "à ma façon", genre mousse au chocolat. Essayez et vous verrez ! Il est super léger, aérien, un bonheur....

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Tags: Chocolat

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4 février 2011

Purée de panais

Le panais est une longue racine blanche. Son goût, entre la carotte pour la douceur, et le céleri pour le fruité en fait un légume excellent râpé cru ou en purée. Légume de saison, mais rare sur les étales dans notre région, vous le trouverez dans certains...

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Tags: légumes oubliés

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2 février 2011

Crêpes du Nord

Faites moi grâce des commentaires du genre "De la bière mélangée à du lait, quelle horreur" ou encore "De la bière et du rhum, c'est super alcoolisé" , gouttez. La bière, vous ne la sentirez pas. Par contre, elle va vous donner des crêpes bien gonflées...

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Tags: ch'tites recettes

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10 janvier 2011

tajine de poulet au fenouil et aux abricots

Pour changer des plats traditionnels de fin d'année, cette délicieuse tajine de poulet. Ne soyez pas réticent à l'odeur anisée du fenouil. Une fois cuit, avec toutes ces épices le goût et l'odeur légèrement anisés auront disparu. Ingrédients pour 5 pers...

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Tags: plat exotique, Pour recevoir

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2 janvier 2011

tartiflette

Avant tout je vous souhaite une bonne et heureuse année. Pleins d'instants de bonheur partagés avec vos proches, vos amis, votre prince charmant autour d'un petit plat concocté par vos soins. Pour démarrer cette nouvelle année, froide et enneigée, je...

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26 décembre 2010

tarte aux framboises

Rien à voir avec un dessert de noël mais ce matin j'ai eu une furieuse envie de tarte aux framboises. Un bonheur, allez vous y résister .... Cela ne m'a pas pris beaucoup de temps, une dizaine de minutes pour faire la pâte sablée et cinq autres minutes...

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Tags: tartes à la pelle

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