Poêlée de courgettes et de carottes rapées

Des légumes :)  c'est bon pour la santé et pour le coup très vite fait. 

Rapide, facile, économique et exotique si vous y ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et un peu de gingembre.

Cette poélée accompagne à merveille un poulet coco.  

Pour 3 personnes il vous faut : 2 carottes et 2 courgettes moyennes, 1 échalote, de la sauce soja et un morceau de gingembre de la taille d'un gros grain de raisin.

Lavez soigneusement les courgettes et épluchez les carottes et l'échalote.

Rapez les avec une râpe ou une mandoline (attention à vos doigts !!) à très gros trous.

Emincez l'échalote et rapez le gingembre.

Dans une poêle, faire fondre une belle noix de beurre.

Faire sauter à feu vif l'ensemble des ingrédients SANS SALER si vous ajoutez ensuite du soja

Comptez 3 à 4mn de cuisson puis ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja.

Et voilà il ne vous reste plus qu'à essayer